La carte du Château de La Pomarède évolue au fil des saisons et des inspirations du moment. Elle est pensée comme une proposition vivante, en accord avec le marché, les produits disponibles et l’envie de proposer une cuisine juste et lisible.
Chaque plat est travaillé avec exigence et simplicité, pour laisser toute sa place au goût. Les recettes mêlent classiques revisités, touches bistronomiques et spécialités inspirées du terroir, dans un esprit de cohérence et d’équilibre.
La carte s’adresse aussi bien aux repas du quotidien qu’aux moments particuliers, qu’il s’agisse d’un déjeuner, d’un dîner ou d’une occasion à célébrer. Elle reflète une cuisine maîtrisée, généreuse et sincère, fidèle à l’esprit du lieu.
Du mardi au vendredi midi, le restaurant propose une formule déjeuner à 24 €, pensée comme une cuisine du quotidien, soignée et de saison, accessible sans compromis sur la qualité.
Une belle façon de découvrir l’esprit de la maison dans un cadre élégant, le temps d’une pause déjeuner.
Les convives végétariens sont les bienvenus au Château de La Pomarède.
Sur simple demande 48 heures à l’avance, nous proposons un menu végétarien complet, imaginé avec la même exigence et le même soin que l’ensemble de notre carte.
Réservez votre table dans l’atmosphère chaleureuse du restaurant du Château de La Pomarède, et laissez-vous guider par une cuisine de saison, pensée au rythme du marché et de l’inspiration.
